A rengetegféle gyümölcsöt és zöldséget nyújtó nyár után egy új időszak, az ősz veszi kezdetét, amely szintén számtalan ínyencséggel kecsegtet. Természetesen ilyenkor is ugyanolyan fontos a vitaminok és ásványi anyagok megfelelő mennyiségű bevitele, melyeket a legköltséghatékonyabban szezonális termésekkel juttathatunk szervezetünkbe.

Brokkoli

Ez a zöldség C-, K- és A-vitaminban is igen gazdag, de emellett kalcium és magnézium tartalma sem elhanyagolható. A brokkoli fogyasztásával csökken a vér LDL-koleszterintartalma, így védelmet nyújt az érelmeszesedés, valamint a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulása ellen. Na és milyen finomságok készíthetők belőle? Igazából csak ízlésünk és képzeletünk szabhat határt ennek! Többek között mennyei krémleves, főzelék főzhető belőle, de petrezselyemmel és szerecsendióval fűszerezve szendvicskrém alkotóelemévé is válhat. Kiváló lehet még rakott egytálételekbe, zöldségfasírtba, vagy egyszerűen köretként.

Karfiol

Szintén egy igazi diétás őszi zöldség, hiszen 100 g karfiol mindösszesen 24 kcal-t tartalmaz. Vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban ugyancsak gazdag. Ennek köszönhetően segít megelőzni a rákos megbetegedések kialakulását, ismert még gyulladásgátló, méregtelenítő hatása, illetve a szív és vese megfelelő működését is támogatja. Karfiolból főzhetünk leveseket, rengetegféle variációjú rakott egytálétel is készülhet belőle, de persze rántott verziójáról sem szabad elfelejtkeznünk.

ősz

Körte

Annak ellenére, hogy ez a finom ősz nyújtotta gyümölcs kissé magasabb cukortartalommal rendelkezik mégis segít megelőzni az elhízás, a cukorbetegség vagy éppen az érrendszeri megbetegedések kialakulását. Vitaminok és ásványi anyagok mellett ugyanis rostban gazdag termés, így hozzájárul az emésztés megfelelő működéséhez. A rostban gazdag étrend emellett az immunrendszer működésére is pozitív hatással van, illetve a gyulladáscsökkentésben szintén szerepet játszik. Körtéből nem csak édességek – sütemények, lekvárok, levesek, turmixok – készíthetők, hiszen pikánsabbá varázsolhatunk vele salátákat, rizottót, sült húsok mellé pedig párolva vagy éppen mártásként is tálalható.

ősz

Sütőtök

Az ősz nyújtotta kissé édeskésebb ízű kincs, mely kimagasló A-vitamin tartalmáról híres, de emellett C- és B-vitaminokban, ásványi anyagokban is gazdag. Külsőleg bőrünkre fejti ki jótékony hatását, belsőleg pedig emésztésünket, a máj és a szív működését befolyásolja pozitívan. Többek között krémlevesek és rengetegféle sütemény (muffinok, piték, browniek, rétesek) készíthető belőle, de saláták, rizottók kitűnő alapanyaga is egyben. Önmagában megsütve ugyancsak mennyei, de sajttal töltve még maradandóbb ízélményt nyújthat.

Rakott egytálételek, sütemények sütéséhez kerámia sütőtáljainkat ajánljuk. Nem ragad le bennük az étel, tisztításuk is egyszerű, és tálaláshoz ugyancsak esztétikus látványt nyújtanak.