A lasagne egy igen laktató, olasz tésztaétel. Receptünkből egy bolognai szószos verzióját készítheted el, azonban számtalan más alapanyaggal is kiváló. Készítheted például tejszínes-gombásra, esetleg spenóttal, és további zöldségekkel. Ha szereted a tésztaételeket, ezt mindenféleképpen meg kell kóstolnod egyszer!

Hozzávalók a raguhoz:

  • 25 dkg darált marhahús
  • 25 dkg darált sertéshús
  • 1 közepes db sárgarépa
  • 1 nagy db vöröshagyma
  • 5 dkg bacon
  • 25 dkg sűrített paradicsom
  • 3 teáskanál oregánó
  • 1 marék bazsalikom
  • 1 teáskanál só
  • 1 kk bors
  • 2 ek olívaolaj
  • 30 dkg lasagne tészta
  • 10 dkg mozzarella

Hozzávalók a besamel szószhoz:

  • 15 dkg finomliszt
  • 15 dkg vaj
  • 8 dl tej
  • 1 kk szerecsendió
  • 1 csipet só
  • 1 késhegynyi fehér bors”

A ragu elkészítése:

A hagymát, a répát és a bacont vágjuk fel apróra, és pirítsuk meg őket egy kevés olívaolajon. Adjuk hozzá a darált húst és a sót, majd kevergetés mellett pirítsuk össze. Ezt követően jöhetnek a fűszerek és a sűrített paradicsom. Legalább negyed órán keresztül főzzük össze ezeket az alapanyagokat. Utána egy picit hagyjuk hűlni, majd botmixerrel aprítsuk össze.

A besamel mártás elkészítése:

A vajat olvasszuk meg egy edényben, és adjuk hozzá a kimért lisztet. Vigyázzunk, hogy ne égjen le! Tegyük bele a sót, borsot és szerecsendiót is, majd fokozatosan adagoljuk hozzá a tejet. Egyszerre csak keveset adjunk hozzá, hogy a massza fel tudja szívni. Ha ezt betartjuk, a mártás nem lesz csomós. (Tipp: amennyiben hígabb állagot szeretnénk elérni, több tejet tegyünk bele.)

A rétegezés:

A sütőt melegítsük elő 200°C-ra. Vegyünk elő egy nagyobb jénai vagy kerámia tálat. Ez formára lehet szögletes, de akár kerek is. Az alját locsoljuk meg egy pici olívaolajjal, és kezdjük el a rétegezést. A sorrend: egy réteg ragu (amin szétoszlatunk némi aprított mozzarellát), erre egy vékony réteg besamel mártás, majd egy réteg lasagne tészta. Addig csináljuk a rétegezést, míg el nem fogynak a hozzávalók. Fontos, hogy a legfelső réteg bolognai legyen, amit megszórhatunk reszelt sajttal, paradicsom karikákkal. A sütési idő sütőtől függően maximum háromnegyed óra. A lényeg, hogy addig süssük, amíg meg nem pirul a teteje.

Nincsen megfelelő sütőtálad az elkészítéséhez? Nézz szét kínálatunkban!

Ha szeretnél igazán minőségi lasagne tésztával dolgozni, mi csakis a Família tészta termékét ajánljuk!