A káposztás pogácsa frissen, omlósan tökéletes kiegészítése lehet egy baráti, családi összejövetelnek. Ünnepekkor is kitűnő választás lehet elkészíteni, hiszen a házi pogácsa a szívet és a lelket egyaránt felmelegíti.
“Hozzávalók a tésztához:
- 1,20 kg liszt
- 60 dkg párolt káposzta
- 25 dkg zsír
- 5 dkg élesztő
- 2 tojás
- tej
- porcukor
- 1 evőkanál őrölt bors
- 2 evőkanál finom só
A tetejére:
- 1 tojás
- pici só”
Elkészítés:
Körülbelül 1 dl langyos tejbe kevés porcukrot teszünk, belemorzsoljuk az élesztőt, és megvárjuk, hogy felfusson. Közben a lisztet eldolgozzuk a zsírral, hozzáadjuk a sót és a borsot, jól összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a párolt káposztát is, és alaposan eldolgozzuk. Beletesszük a felfuttatott élesztőt, a tojást és annyi tejet, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk. Jól összedolgozzuk, meleg helyen, letakarva kelesztjük. Fontos, hogy szaggatás előtt a tésztát gyúrjuk át, hogy a sót eldolgozzuk a tésztában. Ezután húsz percig kelesztjük, majd kinyújtjuk körülbelül 3 centiméter vastagságúra, és kiszaggatjuk. A pogácsákat fagyos zsírral megkent tepsire rakjuk. A pogácsák tetejét enyhén sózott, felvert tojással kenjük meg, majd előmelegített sütőben megsütjük.
Hiányzik valami eszköz, hogy elkészíthesd ezt a finomságot? Nézz szét nálunk!
Hagyj üzenetet
You must be logged in to post a comment.