A káposztás pogácsa frissen, omlósan tökéletes kiegészítése lehet egy baráti, családi összejövetelnek. Ünnepekkor is kitűnő választás lehet elkészíteni, hiszen a házi pogácsa a szívet és a lelket egyaránt felmelegíti.

Hozzávalók a tésztához:

  • 1,20 kg liszt
  • 60 dkg párolt káposzta
  • 25 dkg zsír
  • 5 dkg élesztő
  • 2 tojás
  • tej
  • porcukor
  • 1 evőkanál őrölt bors
  • 2 evőkanál finom só

A tetejére:

  • 1 tojás
  • pici só”

Elkészítés:

Körülbelül 1 dl langyos tejbe kevés porcukrot teszünk, belemorzsoljuk az élesztőt, és megvárjuk, hogy felfusson. Közben a lisztet eldolgozzuk a zsírral, hozzáadjuk a sót és a borsot, jól összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a párolt káposztát is, és alaposan eldolgozzuk. Beletesszük a felfuttatott élesztőt, a tojást és annyi tejet, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk. Jól összedolgozzuk, meleg helyen, letakarva kelesztjük. Fontos, hogy szaggatás előtt a tésztát gyúrjuk át, hogy a sót eldolgozzuk a tésztában. Ezután húsz percig kelesztjük, majd kinyújtjuk körülbelül 3 centiméter vastagságúra, és kiszaggatjuk. A pogácsákat fagyos zsírral megkent tepsire rakjuk. A pogácsák tetejét enyhén sózott, felvert tojással kenjük meg, majd előmelegített sütőben megsütjük.

Hiányzik valami eszköz, hogy elkészíthesd ezt a finomságot? Nézz szét nálunk!

IRÁNY A BOLT!