A káposztás kelt gombóc egy magyaros ízvilágú ételkülönlegesség. Ha valami újdonságot szeretnél elkészíteni családodnak, ezt mindenképpen kipróbálhatod!

“Hozzávalók a tésztához:

  • 70 dkg savanyú káposzta
  • 30 dkg sertésoldalas
  • 30 dkg sertéscomb
  • 30 dkg sertésnyesedék
  • 30 dkg sertésbőr
  • 30 dkg füstölt kolbász
  • 20 dkg szalonna
  • 20 dkg mangalicazsír
  • 20 dkg vöröshagyma
  • 15 dkg fűszerpaprika

A kenyércipókhoz:

  • 1 kg liszt
  • 5 dkg élesztő
  • 1 kanál só
  • langyos víz”

Elkészítés:

A mangalicazsíron üvegesre pirítjuk az apróra vágott hagymát. Disznóvágási vegyes húsokból (oldalas, comb, nyesedék) készítünk hosszú lére egy paprikást, füstölt kolbász nagyobb darabokkal és szalonnával. A disznó bőrét kockázva még hozzáadjuk. Fűszerpaprikával majdnem készre főzzük. Hozzátesszük a savanyú káposztát (ha túl savanyú, átmossuk). Húsz perccel a végkifejlet előtt fészkeket készítünk a káposztába, s beletesszük a kenyércipócskákat. Fedővel lefedjük, és húsz percig rajta hagyjuk. A lábast csak rázogatni szabad, az ételt nem szabad megkavarni. A kenyércipó elkészítése: a hozzávalókat összegyúrjuk (előtte az élesztőt fefuttatjuk), jól kidolgozzuk, és kelesztés után cipókká formáljuk.

Nincsenek megfelelő edényeid az elkészítéséhez? Nézz szét kínálatunkban!