A káposztás kelt gombóc egy magyaros ízvilágú ételkülönlegesség. Ha valami újdonságot szeretnél elkészíteni családodnak, ezt mindenképpen kipróbálhatod!
“Hozzávalók a tésztához:
- 70 dkg savanyú káposzta
- 30 dkg sertésoldalas
- 30 dkg sertéscomb
- 30 dkg sertésnyesedék
- 30 dkg sertésbőr
- 30 dkg füstölt kolbász
- 20 dkg szalonna
- 20 dkg mangalicazsír
- 20 dkg vöröshagyma
- 15 dkg fűszerpaprika
A kenyércipókhoz:
- 1 kg liszt
- 5 dkg élesztő
- 1 kanál só
- langyos víz”
Elkészítés:
A mangalicazsíron üvegesre pirítjuk az apróra vágott hagymát. Disznóvágási vegyes húsokból (oldalas, comb, nyesedék) készítünk hosszú lére egy paprikást, füstölt kolbász nagyobb darabokkal és szalonnával. A disznó bőrét kockázva még hozzáadjuk. Fűszerpaprikával majdnem készre főzzük. Hozzátesszük a savanyú káposztát (ha túl savanyú, átmossuk). Húsz perccel a végkifejlet előtt fészkeket készítünk a káposztába, s beletesszük a kenyércipócskákat. Fedővel lefedjük, és húsz percig rajta hagyjuk. A lábast csak rázogatni szabad, az ételt nem szabad megkavarni. A kenyércipó elkészítése: a hozzávalókat összegyúrjuk (előtte az élesztőt fefuttatjuk), jól kidolgozzuk, és kelesztés után cipókká formáljuk.
Nincsenek megfelelő edényeid az elkészítéséhez? Nézz szét kínálatunkban!
Hagyj üzenetet
You must be logged in to post a comment.