Az Ibolya-torta a meggy és a csokoládé ízének tökéletes kombinációját foglalja magába. Mennyei desszert, melyet receptünk segítségével most Te is elkészíthetsz otthon!
“Hozzávalók a piskótalapokhoz:
• 9 tojás
• 18 dkg kristálycukor
• 22 dkg liszt
• 30 dkg magozott meggy
• 10 dkg durvára tört, pörkölt dióA krémhez:
• 30 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 6 dkg pudingpor
• 4 dkg kristálycukor
• 5 dl tej
• 3–5 cl rum
• 1 csomag vaníliás cukorA piskótákra:
• 32 dkg kristálycukor
A torta áthúzásához:
• 15 dkg csokoládé
• 2-3 evőkanál étolajA torta körbekenéséhez:
• 1 evőkanál kakaópor
Elkészítés:
Hat tojásból, 12 dkg kristálycukorból, 14 dkg lisztből és a durvára tört, pörkölt dióból piskótát készítünk. A piskótatésztát kétfelé osztjuk, sütőpapírral bélelt, kb. 20-–2 cm átmérőjű tortakorongokba simítjuk, és 180 Celsius-fokon megsütjük. Három tojásból, 6 dkg kristálycukorból, 8 dkg lisztből piskótát készítünk, majd úgyszintén 20–22 cm körlapot kikenünk sütőpapírra, a meggyeket szépen elrendezve belerakjuk a piskótalapba, és megsütjük. A tejből, a pudingporból és a kristálycukorból krémet készítünk. A vajat habosra kavarjuk, és hozzáadjuk a porcukrot. Amint kihűlt a főzött krém, habosra kavarjuk, majd a vajkrém kétharmadával, a rummal, a vaníliás cukorral összekeverjük. A 32 dkg kristálycukrot karamellizáljuk, és vékonyan rákenjük a két diós piskótára. Ha kihűlt, kés segítségével összetörjük. Ezután betöltjük a tortát: diós lap, krém, meggyes lap, krém, majd a diós lapot a karamellizált felével a krémre helyezzük. A megmaradt vajkrémet kikavarjuk a kakaóporral, a tortát körbekenjük vele, és a hűtőbe tesszük. Másnap a csokoládéval áthúzzuk. Díszíthetjük dióval, meggyel vagy csokoládéreszelékkel.
Hiányzik valami eszköz, hogy elkészíthesd ezt a finomságot? Nézz szét nálunk!
Hagyj üzenetet
You must be logged in to post a comment.