Gombás töltött dagadó receptünk egy igazán mennyei főétel, amely akár egy ünnepi ebéd részét is képezheti.

“Hozzávalók:

• 60 dkg sertésdagadó
• 20 dkg darált sertéshús
• 15 dkg gomba
• 2 dl tej
• 1 zsemle
• 1 tojás
• 1 fej vöröshagyma
• 1 csokor petrezselyem zöldje
• 1 kávéskanál ételízesítő
• 1 evőkanál zsír
• étolaj
• kevés fűszerpaprika
• őrölt bors
• só”

Elkészítés:

Az apróra vágott gombát és hagymát a zsíron megpirítjuk, majd a darált húshoz keverjük. Ezután ízesítjük sóval, borssal, fűszerpaprikával, hozzáadjuk az ételízesítőt, az apróra vágott petrezselyem zöldjét, az 1 dl tejben megáztatott, kinyomkodott zsemlét, egy egész tojást, majd alaposan összedolgozzuk. Az így elkészített tölteléket a felvágott dagadóba töltjük, és a nyílást hústűvel összetűzzük. Tepsibe tesszük, kevés olajon, sütőben, lassú tűzön 60 percig sütjük – kevés vizet is öntünk alá. Sütés közben locsolgatjuk, hogy ne száradjon ki. Ha ropogós piros a teteje és puha a hús, akkor kész. Szebben pirul, ha a sütés vége felé kevés vajjal megkenjük a hús tetejét. Melegen, hidegen egyaránt fogyasztható.