Eperkrémes piskótatekercs recept a gyümölcsös sütemények kedvelőinek! Egy rendkívül kellemes ízvilágú, hamar elkészíthető desszert, mellyel akár ünnepélyesebb alkalmakkor is nagy sikert arathatunk.

“Hozzávalók a tésztához:

  • 5 db tojás
  • 30 dkg porcukor
  • 12 ek. hideg víz
  • 1 csomag sütőpor
  • 18 dkg finomliszt

Hozzávalók a krémhez:

  • 25 dkg eper
  • 2,5 dl tej
  • 1 csomag eper ízű pudingpor
  • 6 ek. kristálycukor
  • 25 dkg margarin”

Elkészítés:

Kettéválasztjuk a tojásokat, a sárgáját kikeverjük a cukorral. Kanalanként elkeverjük benne a vizet, majd hozzászitáljuk a lisztben elkevert sütőport. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a tésztába. Egy sütőpapírral kibélelt, vagy egy kivajazott és lisztezett tepsibe tesszük a masszát. 180 fokra előmelegített sütőbe körülbelül 20-30 perc alatt megsütjük.

Kivesszük és egy nedves konyharuhára tesszük, gyorsan felcsavarjuk, és hagyjuk kihűlni. Ez idő alatt elkészítjük hozzá a krémet. Az eper szemeket előkészítjük: megmossuk, kicsumázzuk majd leturmixoljuk őket. A pudingot elkészítjük, és még forrás közben összekeverjük a turmixolt eperrel. Miután kihűlt, habosra keverjük a margarinnal. Kétharmad részét a kihajtogatott piskótára kenjük, majd ismét felcsavarjuk. A megmaradt krémet rásimítjuk a tekercs külsejére, majd legalább egy órára hűtőbe tesszük. Ezt követően szeleteljük fel.

Ha a sütemény elkészítéséhez nem lennének megfelelő eszközeid, nézz szét webáruházunk kínálatában! Széles választékban találsz keverőtálakat, sütőformákat, és minden apró kelléket, amelyre szükséged lehet!