Diós Ostya receptünk egy mennyei desszert, amelyet leginkább a diós édességek kedvelőinek ajánlunk.

“Hozzávalók a tésztához:

• fél csomag ostyalap
• 30 dkg kristálycukor
• 35 dk darált dió
• 3 tojássárgája
• 7 tojásfehérje
• 4 evőkanál zsemlemorzsa

A krémhez:

• 10 dkg kristálycukor
• 1 tojássárgája
• 25 dkg margarin
• 0,5 dl hideg kávé

A tetejére:

• 10 dkg dióbél”

Elkészítés

Margarinnal kikenünk egy közepes méretű tepsit, és kibéleljük ostyával. A tésztához a tojássárgáját a kristálycukorral habosra verjük, hozzáadjuk a darált diót, a tojásfehérje keményre vert habját és a zsemlemorzsát. Óvatosan, egyenletesen összekeverjük, és az ostyára öntjük. Körülbelül 175 Celsius-fokos sütőben készre sütjük (20–30 perc). Sűrű krémet főzünk gőz fölött a tojássárgájából és a kristálycukorból. Ha kihűlt, hozzáadjuk a margarint és a hideg kávét cseppenként. Mindezt simára keverjük és a kihűlt tésztára kenjük. A dióbelet durvára törjük (húsklopfolóval) és megpirítjuk tepsiben. Ezek után kiszeleljük a száraz héjat hajszárítóval, és a pirított diót rászórjuk a sütemény tetejére. Tetszés szerint kockákra vágjuk.