A Csabai finom falatok egy igazán markáns ízvilágú, gazdag ételkülönlegességet takar. Friss, házi alapanyagokból az igazi, de persze a siker már alapvetően adott a hozzávalók alkotta tökéletes ízkombinációnak köszönhetően.

“Hozzávalók 4 személyre:

• 50 dkg sertés szűzérme
• 15 dkg vékonykolbász
• 15 dkg füstölt szalonna
• 1 kg burgonya(dió nagyságú)
• 15 dkg vöröshagyma
• 10 dkg zsír
• 1 dl étolaj
• 3 közepes paradicsom
• 2 tölteni való paprika
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 kávéskanál fűszerpaprika
• őrölt bors
• só”

Elkészítés:

Előző nap a húst lehártyázzuk, zúzott fokhagymával bedörzsöljük, kevés borsot és étolajat adunk hozzá. Egy éjszakát hűtőben pácoljuk. A húst felszeleteljük (egy adag 3-4 dkg), megveregetjük, sózzuk, és megtűzdeljük szalonnacsíkokkal. A maradék szalonnát kockára vágjuk, és kiolvasztjuk a zsírját. Beletesszük a finomra vágott hagymát, megdinszteljük, hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt, pirítjuk. Ezután beletesszük a kockára vágott paradicsomot és paprikát, majd pároljuk, mint a lecsót szokták. Ízesítjük a fűszerpaprikával, a zúzott fokhagymával és kevés őrölt borssal. Közben a húst natúron megsütjük, és pirított burgonyával tálaljuk – alulra a hús kerül, a lecsós ragut pedig rátesszük. A burgonyát sós vízben megfőzzük, meghámozzuk, és kevés zsírban pirosra sütjük.

Nincsenek megfelelő edényeid ahhoz, hogy elkészíthesd ezt a remek ételt? Nézz szét nálunk!

IRÁNY A BOLT!