Boros sertéscomb répás burgonyaágyon receptünk egy igazán tápláló, egészséges ételt takar, kitűnő fűszeres páccal.

“Hozzávalók:

• 1 kg sertéscomb
• 1,5 kg burgonya
• 40 dkg répa
• 3 fej vöröshagyma
• 1,5 dl vörösbor

A páchoz:

• étolaj
• 3 gerezd fokhagyma
• mustár
• fűszerpaprika
• majoránna
• kakukkfű
• oregánó
• bors
• só”

Elkészítés:

A páchoz elkeverjük kevés olajban az oregánót, a majoránnát, a kakukkfüvet, a sót és a borsot. Hozzáadjuk az apróra reszelt fokhagymát és a mustárt. Bekenjük a megmosott és bevagdosott húst, és hagyjuk állni 15 percet. Ezalatt meghámozzuk, megmossuk és hosszúkásra vágjuk a burgonyát. Felcsíkozzuk a megtisztított répát, és felkarikázzuk a vöröshagymát. Kevés olajjal kikenünk egy tepsit, beletesszük a zöldségeket és a pácolt húst, majd megszórjuk az egészet fűszerpaprikával és leöntjük a vörösborral. Előmelegített sütőbe tesszük, és 180 Celsius-fokon 30–40 perc alatt készre sütjük.