Bácskai sertésborda receptünk egyaránt kiváló választás lehet egy hétköznapi vagy egy hétvégi menü főfogásának is.

“Hozzávalók:

• 80 dkg sertéskaraj
• 6 dkg füstölt kolbász
• 5 dkg füstölt szalonna
• 20 dkg friss paradicsom
• 1,5 dkg zöldpaprika
• 15 dkg vöröshagyma
• 8 dkg zsír
• 2 dkg liszt
• 1 dkg fokhagyma
• 2,5 dkg só”

Elkészítés:

A hússzeleteket kiklopfoljuk, megsózzuk, lisztben gyengén megforgatjuk, zsiradékon halványra sütjük, majd egy megfelelő lábasba tesszük. A fennmaradt zsírban megdinszteljük a hagymát, fűszerezzük, és a húsra öntjük. Pároljuk. A szalonnát megpirítjuk, belerakjuk a kolbászszeleteket, a cikkekre vágott zöldpaprikát, paradicsomot, és félig puhára pároljuk. Mielőtt a hús megpuhul, hozzákeverjük és együtt pároljuk. Köretnek sós burgonyát vagy tarhonyát adunk.